温泉与名物搭配——各温泉地泡完汤该吃什么
温泉蛋、地狱蒸、螃蟹、温泉馒头。温泉地的美食多是“用汤做的”或“因温泉街而生的”。14个地区不可错过的搭配。
1. 用温泉做的料理
- 温泉蛋：在约70℃的源泉中泡20～30分钟。箱根大涌谷黑蛋（硫化铁使蛋壳变黑）；别府、野泽、下吕的共同浴场前有“煮蛋处”
- 地狱蒸（别府铁轮）：用喷气蒸蔬菜、海鲜、肉类。在“地狱蒸工房 铁轮”自己动手（座位费+食材每人1,500～2,500日元）
- 温泉粥、温泉豆腐（嬉野）：弱碱性泉使豆腐融化成软滑状。早餐经典
- 温泉馒头：据说起源于伊香保。边走边吃刚蒸好的
2. 各温泉地不可错过的搭配
| 温泉地 | 吃什么 | 时节 |
|---|---|---|
| 城崎 | 松叶蟹（津居山蟹） | 11/6～3月 |
| 别府 | 地狱蒸、炸鸡天妇罗、关竹荚鱼·关鲭鱼 | 全年 |
| 由布院 | 丰后牛、土鸡、由布院蛋糕卷 | 全年 |
| 草津 | 舞茸天妇罗、上州牛、汤畑前的温泉馒头 | 全年 |
| 箱根 | 黑蛋、豆皮、荞麦面（箱根汤本） | 全年 |
| 热海 | 鱼干、炖金目鲷 | 全年（金目鲷冬季） |
| 下吕 | 飞驒牛、鸡酱烧、朴叶味噌 | 全年 |
| 有马 | 碳酸仙贝、神户牛 | 全年 |
| 道后 | 鲷鱼饭、炸鱼饼、少爷团子 | 全年 |
| 黑川 | 马肉刺身、面团汤、赤牛 | 全年 |
| 和仓 | 能登寒鰤、加能蟹 | 11月～2月 |
| 登别 | 毛蟹、海鲜盖饭、阎魔炒面 | 全年 |
| 银山·藏王 | 芋煮、玉蒟蒻、成吉思汗烤肉 | 秋～冬 |
| 指宿 | 黑猪涮涮锅、流水素面（唐船峡） | 全年 |
3. 理解旅馆餐食
- 会席料理：先付→汤→刺身→烤物→煮物→炸物→主食→水果。需1.5～2小时
- 一泊二食为基本。晚餐18:00或18:30开始，早餐7:30～8:30。迟到菜会凉
- 用餐地点：房间内／包间食事处／大宴会厅。预订时确认
- 过敏、素食：预订时告知可应对的旅馆增多，但鲣鱼高汤多难避免。“鱼贝高汤也不可”需事先写明
4. 泡完汤的经典饮品
- 牛奶、咖啡牛奶、水果牛奶：手叉腰一口气喝完。共同浴场冰箱，瓶装150～200日元
- 地方汽水：有马汽水、小樽汽水、弹珠汽水
- 地方酒：新潟（越后汤泽站内“ぽんしゅ館”试饮）、山形、秋田、石川
- 泡完喝啤酒会加速脱水。先喝一杯水
5. 日归也能吃到的示范
城崎：中午泡2处外汤→站前吃螃蟹午市套餐（冬季需预约）→返程。别府：竹瓦温泉→铁轮吃地狱蒸→铁轮蒸汤。有马：金之汤→碳酸仙贝工厂参观→有马玩具博物馆。均为半天行程。